die groente hulle sade of vrugte wat groei in peule . Die term kom van die Latynse woord legumenDit word ook gebruik om die vrugte wat deur peulgewasse .
Daar is veelvuldige tipe peulgewasse: sommige het 'n paar millimeter en ander 'n grootte van vyftig sentimeter. Die vorms is ook baie uiteenlopend.
As gevolg van hul voedingswaarde, vorm peulgewasse 'n voedsel wat deur die om mens te wees , wat selfs gebruik word om te voed diere . Baie eeue gelede het verskillende mense hulle begin verbou om hulle te benut as 'n bron van vitamiene, proteïene, vesel, koolhidrate en lipiede.
Onder die peulgewasse wat die meeste verbruik word, is die ertjies (bel ook ertjies of groen ertjies ), die kekerertjies die porotos (bone , bone , bone of Joodse ), die breëbone die chauchas (groenbone ), die lensies die grondbone (grondboontjies of grondboontjies ) en die soja (soja ). Die maniere om dit voor te berei is veelvuldig.
Oor die algemeen is daar sekere stappe van voorbereiding wat algemeen is vir alle peulgewasse. In 'n eerste fase, plaas dit gewoonlik in 'n waterbak vir ten minste twaalf uur om dit sag te maak. Dan moet hulle gekook word: die algemeenste metode is kook dit . Hierdie twee prosedures Dit laat ook die verwydering van moontlike giftige stowwe toe.
baie gaar en bredies Hulle het peulgewasse as bestanddele. die Madrid bredie die stewpot en die Ek locro Dit is 'n paar van die resepte wat saam met hulle voorberei word. Met hierdie kos kan jy selfs maak slaaie of hulle verwerk, ys en burgers byvoorbeeld.
Daar moet kennis geneem word dat verskillende peulplante as verkoop word bewaar . In hierdie geval, die produk Dit word in 'n lugdigte houer (soos 'n blik of 'n boks) geplaas vir bemarking.
